El Abanico
35.00€
Plongez au cœur des Terrasses du Larzac avec la Cuvée Bleu Velours de Jasse Castel, une véritable ode aux paysages du Languedoc. Ce vin rouge d’exception, élaboré avec soin, est le fruit d’un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, cultivés sur des sols riches et variés.
Caractéristique :
Nom Cuvée
El Abanico
Appellation
Terrasses du Larzac
Couleur
Blanc
Contenance
75cl
Cépage
Assemblage Syrah, Grenache et Counoise
Millésime
2022
Vinification / Élevage
Les vendanges sont réalisées manuellement en cagettes, regroupant tous les cépages le même jour pour garantir une parfaite harmonie. Un pressurage doux pneumatique est suivi d’un débourbage léger, avant la mise en barriques bourguignonnes de deux vins. La fermentation s’y déroule lentement, avec un bâtonnage régulier des lies pour enrichir le vin. Grâce à une acidité naturelle bien préservée, la fermentation malolactique ne se déclenche pas, offrant une fraîcheur remarquable.
Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois, avant d’être soigneusement mis en bouteilles.
Degré
13,89 % Vol.
Note de dégustation
Un véritable florilège d’arômes surprenants et envoûtants, mêlant fleurs blanches, abricots, fruit de la passion, une touche de menthol et de beurre frais. La bouche séduit par un équilibre parfait, associant fraîcheur, rondeur et une belle longueur persistante.
