Bleu Velours
31.00€
Plongez au cœur des Terrasses du Larzac avec la Cuvée Bleu Velours de Jasse Castel, une véritable ode aux paysages du Languedoc. Ce vin rouge d’exception, élaboré avec soin, est le fruit d’un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, cultivés sur des sols riches et variés.
Caractéristique :
Nom Cuvée
Bleu Velours
Appellation
Terrasses du Larzac
Couleur
Rouge
Contenance
75cl
Cépage
Assemblage Syrah, Grenache et Counoise
Millésime
2022
Vinification / Élevage
Vendanges manuelles en cagettes, avec de faibles rendements de 15 hl/ha. Les raisins sont éraflés puis encuvés par gravité grâce à un wagonnet en inox. La Syrah, récoltée en premier, est conservée au frais avant d’être rejointe par la Counoise pour un élevage en barriques. Le Grenache, quant à lui, est élevé en cuve inox.
Les fermentations se font lentement, sans apport de SO2, avec des pigeages réguliers et une cuvaison de 4 semaines. L’élevage s’étale sur 18 mois : un an en barriques bourguignonnes de deux et trois vins, suivi de 6 mois en cuve inox.
Degré
14,47 % Vol.
Note de dégustation
Arômes d’épices douces et complexes, mêlés à des notes de fruits noirs et de garrigue. En bouche, le vin se distingue par sa longueur et une belle fraîcheur.
